Harvest Salad Cooking Demo October 2022

Гречнево-клюквенно-яблочный салат W время для подготовки 15 минут • время готовки 7минут • время отдыха 15минут X

Хрустящие яблоки и сладко-терпкая клюква сочетаются с земляной гречкой!

Указания Доведите подсоленную воду до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте гречневую крупу, уменьшите огонь до кипения и готовьте до состояния аль денте (твердоватая, но не жёсткая), около 7 минут. Снимите с огня, слейте воду и промойте в холодной воде до полного остывания; тщательно процедите и отложите в сторону. Положите яблоко Грэнни Смит, уксус, горчицу, соль и перец в кухонный комбайн или блендер и взбейте до получения однородной массы. Медленно влейте масло до получения однородной консистенции. Отложите на время. В большой миске смешайте гречневую крупу, нарезанное кубиками яблоко Фудзи, клюкву, тыквенные семечки, петрушку и зеленый лук. Добавьте заправку и хорошо перемешайте, чтобы покрыть содержимое. Добавьте шпинат непосредственно перед подачей на стол и аккуратно перемешайте. Получается 4-8 порций.

Ингредиенты 2 мерные чашки воды ½ ч. л. соли

½ мерной чашки органических тыквенных семечек марки Bob's Red Mill® (Bob's Red Mill® Organic Pumpkin Seeds) ½ мерной чашки нарезанной петрушки ¼ мерной чашки измельченного зеленого лука 4 мерной чашки упакованного молодого шпината ½ мерной чашки рапсового масла

1 мерная чашка гречневой крупы марки Bob's Red Mill® (Bob's Red Mill® Buckwheat Groats) 1 яблоко Грэнни Смит, очищенное и нарезанное (около 1 мерной чашки) 1 столовая ложка яблочного уксуса 1 ч.л. Дижонской горчицы 1 ч. л. соли ¼ ч. л. молотого черного перца 1 яблоко Фудзи или Брейберн, нарезанное кубиками (примерно 1-1 ½ мерной чашки) ½ мерной чашки сушеной клюквы