Harvest Salad Cooking Demo October 2022

Ensalada de trigo sarraceno con arándanos y manzanas W Tiempo de Cocinar 15 minutos • Tiempo de Preparación 7minutos • Tiempo de Descansar 15minutos X

Instrucciones En una olla mediana, ponga el agua a hervir con la sal. Agregue el trigo sarraceno, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 7 minutos hasta lograr una textura al dente. Retírelo del calor, escúrralo en un colador y enjuáguelo en agua fría hasta que se enfríe; escúrralo muy bien y apártelo. En un procesador de alimentos o en la licuadora mezcle la manzana verde, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que tengan un textura suave. Añada poco a poco el aceite hasta logra una suave y cremosa textura. Deje la mezcla a un lado. En un tazón grande, ponga el trigo sarraceno, la manzana fuyi picada, los arándanos, las semillas de calabaza, el perejil y los cebollines. Vierta la vinagreta hasta cubrir todo ligeramente. Agregue y mezcle cuidadosamente las

¡Manzanas crocantes con arándanos agridulces que se combinan con el entrañable trigo sarraceno!

Ingredientes 2 tazas de agua ½ cucharadita de sal

1 manzana fuyi o Braeburn, picada (más o menos una taza o taza y media) ½ taza de arándanos secos ½ taza de Bob’s Red Mill® Organic Pumpkin Seeds (semillas de calabaza orgánica Bob’s Red Mill®) ½ taza de perejil picado ¼ de taza de cebollines picados 4 tazas de espinaca tierna (baby spinach) ½ taza de aceite de canola

1 taza de Bob’s Red Mill® Buckwheat Groats (trigo sarraceno integral Bob’s Red Mill®) 1 manzana verde, pelada y picada (más o menos una taza) 1 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra

espinacas antes de servir. Receta para 4 a 8 porciones